Ετικέτα: vegan

Tαϊλανδέζικο Sticky Rice με Μάνγκο

2 φλιτζάνια νερό
1 ½ φλιτζάνι άψητο κολλώδες λευκό ρύζι, ξεπλυμένο
2 φλιτζάνια γάλα καρύδας
1 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
¾ κουταλάκι του γλυκού αλάτι,
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη προαιρετικά (ή για γεύση το γλυκαντικό επιλογής σας)
1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο ταπιόκας ή κορν φλάουρ
3 μάνγκο, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες
1 κουταλιά της σούπας καβουρδισμένο σουσάμι

Γλυκά muffins με καρότο και καρύδια

ΥΛΙKA:
1φλ. τριμμένο καρότο,
1 1/2 φλ. αλεύρι βρώμης,
1/3 φλ. μέλι ή σιρόπι αγαύης
1/2 φλ.καρύδια χοντροκομμένα
1/4 φλ. λάδι καρύδας,
1 κ.γ. κανέλα
1κ.γ. μπέκιν πάουντερ
1 αυγό (προαιρετικό, αν θέλετε πιο αφράτη υφή ) ή 11κουταλιά λιναρόσπορο αναμεμειγμένο με 3 κουταλιές νερό(για vegan επιλογή)

Μπάλες ενέργειας με καρύδα και χουρμάδες

Υλικά:
1 φλιτζάνι χουρμάδες (χωρίς κουκούτσι)
1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα
1/2 φλιτζάνι καρύδα τριμμένη
1 κουταλιά της σούπας κακάο
1 κουταλιά της σούπας μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Σοκολατένιο Μους Αβοκάντο

Υλικά:
2 ώριμα αβοκάντο,
1/4 φλιτζάνι κακάο,
1/4 φλιτζάνι μέλι ή σιρόπι σφενδάμου,
1/4 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου,
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

ΜΠΑΡΕΣ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΩΝ

ΥΛΙΚΑ:
200 γρ. κουβερτούρα,
50 γρ. καρύδια,
20 γρ. καρύδα,
80 γρ. κράνμπερι και σταφίδα,
140 γρ. χουρμάδες χωρίς κουκούτσι αλεσμένους,
150 γρ. δημητριακά ολικής,
200 γρ. βρώμη

VEGAN ΜΠΡΑΟΥΝΙ-ΦΟΝΤΑΝ …ΠΟΥ ΔΕΝ ΧΡΕΙΑΖΟΝΤΑΙ ΨΗΣΙΜΟ!! (sugar free & gluten free)

ΥΛΙΚΑ:
Για τα μπράουνι:
1 1/2 φλιτζάνι ψημένα ανάλατα καρύδια
2 1/2 φλιτζάνια χουρμάδες
1 φλιτζάνι κακάο
1/4 φλιτζάνια αλεύρι αμυγδάλου(αλεσμένα αμύγδαλα σε σκόνη)
3 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού εσπρέσο σε σκόνη(προαιρετικά ,προσθέτει βάθος γεύσης)

Για τη γκανάζ:
227 g γλυκόπικρη σοκολάτα,ψιλοκομμένη
1 φλυτζάνι κρέμα καρύδα
2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένα μπουμπούκια τριαντάφυλλο (προαιρετικά)