Τα τρανς λιπαρά είναι ένας τύπος ακόρεστου λίπους που μοιάζει στη συμπεριφορά του με τα κορεσμένα λίπη λόγω της χημικής του δομής. Υπάρχουν δύο κύριες κατηγορίες τρανς λιπαρών: τα φυσικά και τα τεχνητά.