Κατηγορία: Κέικ

Brownies χωρίς ζάχαρη και χωρίς αλεύρι

Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος Ψησίματος: 40 λεπτά

ΥΛΙΚΑ:

150 γραμ. βούτυρο καρύδας λιωμένο και κρύο

4 αυγά θερμ.δωμ.

15 χουρμάδες χωρίς κουκουτσι

1 μπαστούνι βανίλια (ή 1 κ.γλ. υγρή βανίλια)

1/3 φλ. χαρουπάλευρο

1/3 φλ. κακάο

1/3 φλ. καρύδα (νιφάδες ινδοκάρυδο)

1 φλ. ηλιόσπορους ή κολοκυθόσπορους αλεσμένους 1 πρέζα αλάτι

2 πρέζες σόδα μαγειρική

100 γραμ. σοκολάτα χωρίς ζάχαρη (ψιλοκομμένη)

Vegan Brownies με γλυκοπατάτα και κακάο

ΥΛΙΚΑ:
1 φλ. βρασμένη και πολτοποιημένη γλυκοπατάτα
1/4 φλ. σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
1/2 φλ. αλέυρι βρώμης ( ή αλεύρι ολικής αν προτιμάτε)
1/4 φλ. λάδι καρύδας λιωμένο
1/4 φλ. μέλι ή σιρόπι αγαύης (για vegan εκδοχή)
1/2 κ.γ. μπέκιν πάουντερ (για φούσκωμα)
καρύδια χοντοκομμένα (προαιρετικά, ποσότητα της επιθυμίας σας)

Γλυκά muffins με καρότο και καρύδια

ΥΛΙKA:
1φλ. τριμμένο καρότο,
1 1/2 φλ. αλεύρι βρώμης,
1/3 φλ. μέλι ή σιρόπι αγαύης
1/2 φλ.καρύδια χοντροκομμένα
1/4 φλ. λάδι καρύδας,
1 κ.γ. κανέλα
1κ.γ. μπέκιν πάουντερ
1 αυγό (προαιρετικό, αν θέλετε πιο αφράτη υφή ) ή 11κουταλιά λιναρόσπορο αναμεμειγμένο με 3 κουταλιές νερό(για vegan επιλογή)

BLONDIES (KATA TO «BROWNIES») ΚΑΡΥΔΑΣ

ΥΛΙΚΑ:
1 1/2 φλ. αλεύρι καρύδας,
210 γρ. βούτυρο λιωμένο,
6 μεγάλα αβγά,
150 ml κρέμα καρύδας ή τυρί κρέμα,
6 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας,
ξύσμα λεμονιού,
3/4 φλ. γλυκαντικό τύπου στέβιας, σε σκόνη,
3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ,
60 γρ. αποξηραμένη καρύδα χωρίς ζάχαρη,
τριμμένη καρύδα, για τη διακόσμηση

ΚΕΙΚ ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ (ΜΕ ΜΕΛΙ,ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ)

ΥΛΙΚΑ:
1/3 ΦΛ. ΕΛΑΙΛΟΛΑΔΟ ,
1/2 ΦΛ. ΜΕΛΙ ,
2 ΑΥΓΑ,
1 ΦΛ. ΠΟΥΡΕΣ ΨΗΜΕΝΗΣ ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ ΚΑΛΑ ΣΤΡΑΓΓΙΣΜΕΝΟΣ,
1Κ.Γ. ΒΑΝΙΛΙΑ ΕΚΧΥΛΙΣΜΑ ,
1/2ΦΛ. ΑΛΑΤΙ,
1/2 ΦΛ. ΚΑΝΕΛΑ,
1/2 ΦΛ. ΤΖΙΝΤΖΕΡ ΣΕ ΣΚΟΝΗ,
ΓΑΡΥΦΑΛΛΟ ΤΡΙΜΜΕΝΟ,
ΜΟΣΧΟΚΑΡΥΔΟ,
1 ΦΛ. ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΧΡΗΣΕΙΣ,
3/4 ΦΛ. ΑΛΕΥΡΙ ΟΛΙΚΗΣ,
ΚΑΡΥΔΙΑ,
1Κ.Γ. ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΣΟΔΑ,
1/4 ΦΛ. ΝΕΡΟ ΧΛΙΑΡΟ,
ΒΟΥΤΥΡΟ Ή ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΓΙΑ ΤΟ ΑΛΕΙΜΑ ΤΗΣ ΦΟΡΜΑΣ